Muutanpa tämän blogini luonnetta hieman ja  ryhdyn kirjoittelemaan muistiin omia reseptejäni muiden postausten sekaan. Näin reseptit ovat jossain tallessa mahdollista myöhempää käyttöä varten. 

Aloitan kylmiin talvipäiviin (tai lämpimiin kesäiltoihin) sopivalla suosikkiruoalla. Matkustamme melko paljon ja matkoillamme pääsemme tutustumaan eri maiden ruokakulttuureihin. Matkallamme Jamaikan Luceaan ihastuimme valtavasti paikalliseen lihapataan. Suomesta on ollut vaikea löytää ruokaan sopivaa mausteseosta ja omilla sekoituksillamme emme ole oikeaa makua tavoittaneet. Voitte uskoa, että innostuksemme oli melkoinen, kun viime syksynä löysimme Jerk Pork rub mausteseoksen paikallisesta Laitilan K-Supermarketista. Mausteseos on turkulaisen Smoky Food Finlandin Miss Klose tuotemerkin alla valmistama ja myymä.

Jamaikalainen karjalanpaisti eli Jerk Pork suontakalaisittain

• 700 g possun etuselkää tai lapaa
• Miss Klose Jerk Rub mausteseosta
• 1 kuivattu chili
• 2 sipulia
• 1/2 dl rommia (Jamaikalainen Appleton, mutta muukin merkki käy :D. 

Kuutioi liha ja sekoita siihen pussin ohjeen mukainen määrä mausteseosta (1-2 rkl) sekä pilkottu kuivattu chili. Anna maustua muutama tunti. Leikkaa sipuli lohkoiksi tai isoiksi paloiksi. Ruskista lihat valurautapadassa.  Lisää sipulit ja ruskista hieman.  Kaada joukkoon rommi, laita kansi päälle ja anna hautua kohtuullisella lämmöllä. Seuraa, että ei pääse kokonaan kuivumaan. Mitä pidempään haudutat, sen parempi lopputulos, Minimiaika on 2 h. 
Tarjoile riisin ja salaatin kanssa. Sopii myös esim. pitaleivän täytteeksi coleslawin kanssa.
On syytä huomata, että tämä ei siis ole mitenkään ortodoksinen Jerk Pork, mutta vähän sinne päin.

Ihana talvi 

Uusi marttailuvuosi on taas alkanut. Tämän vuoden teema on kohtuullisuus. Itse tekeminen, kotitarveviljely ja kierrätys on ollut ja on edelleen meille martoille ominasta. Tästä lähtökohdasta katsottuna meidän luulisi olevan helppo tehdä tekoja, joilla yksi maapallo saadaan riittämään myös lastemme lastenlapsille.  

Monia kuitenkin ahdistaa. Ei kannata ahdistua, vaan toimia. Helsingin Sanomien toimittaja Antti Tiainen ehdottaa: ”Perusajatus on, että keskittyy vain yhteen ja mahdollisimman konkreettiseen elämäntapamuutokseen kerrallaan. Omien elämäntapojen ekologisuuden lähtötasolla ei ole väliä.  Jokainen aloittaa jostain, ja tärkeintä on suunta.”  

Käyttökelpoisten tavaroiden tarjoaminen FB roskalavaryhmään jäteaseman sijaan oli tapa, jota itse nyt vasta huomasin kokeilla. Ihan helppoa, kun vaan saa toimeksi. Näin meillä vuosien ajan pölyä kerännyt kosketinsoitin pääsi 7-vuotiaan soittajanalun kovaan käyttöön. Mikä olisi sinulle sopiva, hyvältä tuntuva tapa?   

Marttatoiminta jatkuu ainakin toistaiseksi pienryhmissä ja verkossa. Osallistuisin mielelläni kutsuttuna yhdistysten Teams-, Meet, Zoom- tai muihin etämarttailtoihin.  Voisin muutaman sanan marttailusta sanoa tai sitten olla vaan kuunteluoppilaana. Lupaan osallistua ainakin kymmeneen kalenteriini sopivaan etätapaamiseen kevään aikana. Laittakaahan viestiä tulemaan sähköpostilla tiina@pulmaton.fi.

Hyvä on hiihtäjän hiihdellä, kun ystävä häll’ on myötä, kirjoitti  Eino Leino

Loistavan talvisään innoittamana haastan kaikki martat ylös, ulos ja hiihtämään. Jos terveenä olemme, voimme hiihtää yhdessä ainakin yhden marttaystävän kanssa.